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要恢复已经删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后连接到手机并选择恢复备份的选项，选择最近的备份文件并确认恢复，这将会恢复所有备份中的短信到手机中，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，需要提前确认备份中包含需要恢复的短信并且愿意承担覆盖风险。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在手机设置中选择从iCloud备份恢复选项，然后选择最近的备份文件，这将会下载并恢复备份中的所有数据，包括已删除的短信，同样地，此方法也会覆盖当前手机上的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，然后找回删除的短信，这种方法可能需要一定的技术知识和操作经验，同时需要选择可信赖的软件进行操作。
如果以上方法均无法恢复已删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，及时备份重要数据是避免数据丢失的最好方法，如果无法自行恢复，可咨询苹果官方客服以获取更多帮助。